カボチャは種とワタをとり、水で濡らし皮付きのまま電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。　

クリームチーズを泡だて器で柔らかくし、砂糖、ヨーグルト、レモン汁を加えその都度よく混ぜる。

クリームチーズはあらかじめレンチンすると楽です。滑らかなクリーム状にする。
※砂糖、ヨーグルト、レモン汁の量はお好みで。

カボチャが柔らかくなったら、スプーンで皮からくりぬきボウルにいれ、フォークやマッシャーでつぶす。

潰したカボチャとチーズクリームを合わせてゴムベラ等で良く混ぜる。

カシューナッツをアルミホイルにのせオーブントースター、またはフライパンで煎り、刻んでからサラダに混ぜる。