シーフードグリーンカレー
ほすぴたるcook @cook_40106774
旦那様リクエストのグリーンカレー、大好きなシーフードで仕上げました❤
このレシピの生い立ち
リクエストから始まったグリーンカレー。辛いもの好きでこちらのカレーは旦那様のお墨付き頂きました。是非試してみてくださいね。
シーフードグリーンカレー
旦那様リクエストのグリーンカレー、大好きなシーフードで仕上げました❤
このレシピの生い立ち
リクエストから始まったグリーンカレー。辛いもの好きでこちらのカレーは旦那様のお墨付き頂きました。是非試してみてくださいね。
作り方
- 1
野菜を切る。ピーマン・パプリカはくし切り。しめじは房に分け、ニンニク・生姜はみじん切りにする。
- 2
トマトは湯むきして1cm角のざく切りにしておく。
- 3
真鱈を一口サイズに切り分ける。エビを頭をはずし殻を剥き背ワタをとる。
- 4
オリーブオイルで野菜を炒め、取り出す。
-
- 5
同じフライパンで、オリーブオイルでニンニク・生姜を香りが出るまで炒める。香りが出たらエビの頭を炒る。
-
- 6
★今回使ったペースト・ココナッツはこちらです。
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- 7
白ワインを入れエビのだしをしっかりとる。エビの頭を取り出す。グリーンペーストをいれのばす。
-
- 8
ココナッツっミルクを投入し、水、鶏がらスープの素もいれ湯むきしたトマトのざく切りをいれて20~30分ほど煮込む。
-
- 9
野菜を戻し、シーフードを入れるナンプラー・砂糖で味を調える。8分ほど煮込んで出来上がり❤
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コツ・ポイント
エビの頭は出汁用として使います。ナンプラー・砂糖はお好みで味付けして下さい。野菜はナスなど入れても美味しいです。又シーフードはシーフードミックスを使うとお手軽にできるかと思います。
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