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さわやか✿簡単!レモン風味のかに玉
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さわやか✿簡単!レモン風味のかに玉-レシピのメイン写真

さわやか✿簡単!レモン風味のかに玉

朝まと
朝まと @cook_40038098

お野菜たっぷり蟹玉に「レモンの酸味が絶妙な、甘さ控えめ餡」をたっぷりかけて。
このレシピの生い立ち
酢を切らしていて、レモンで作ったら思いのほか美味しかったので、レシピを残しておくことにしました。くどくなく、香りも良く、飽きない味。

お野菜たっぷり蟹玉に「レモンの酸味が絶妙な、甘さ控えめ餡」をたっぷりかけて。
このレシピの生い立ち
酢を切らしていて、レモンで作ったら思いのほか美味しかったので、レシピを残しておくことにしました。くどくなく、香りも良く、飽きない味。

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さわやか✿簡単!レモン風味のかに玉

朝まと
朝まと @cook_40038098

お野菜たっぷり蟹玉に「レモンの酸味が絶妙な、甘さ控えめ餡」をたっぷりかけて。
このレシピの生い立ち
酢を切らしていて、レモンで作ったら思いのほか美味しかったので、レシピを残しておくことにしました。くどくなく、香りも良く、飽きない味。

お野菜たっぷり蟹玉に「レモンの酸味が絶妙な、甘さ控えめ餡」をたっぷりかけて。
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酢を切らしていて、レモンで作ったら思いのほか美味しかったので、レシピを残しておくことにしました。くどくなく、香りも良く、飽きない味。

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材料

4人分
  • かにかま 1パック
  • もやし 1袋
  • 人参 2分の1本
  • 筍水煮千切り 1袋
  • ●卵 2個×4
  • ●砂糖・塩・胡椒 各少々×4
  • ごま油 大さじ1×4
  • パセリのみじん切り 適量
  • レモン餡
  • 水 300cc
  • 醤油 大さじ2
  • レモン汁 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1と半分
  • 酒 小さじ1
  • 中華だし 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1と半分
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作り方

  1. 1

    もやしはひげ根をとる。人参はごく細い千切り。かにかまはほぐしておく。

    • さわやか✿簡単!レモン風味のかに玉作り方1写真
  2. 2

    ●印をあわせておく。1人分ずつ焼く。

    • さわやか✿簡単!レモン風味のかに玉作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油大さじ1を熱し、①の野菜を入れて軽く炒め、②の卵を流し入れる。

    • さわやか✿簡単!レモン風味のかに玉作り方3写真
  4. 4

    餡の材料を鍋に入れて良く混ぜ、弱火にかける。とろみがついてきたら③の卵にかける。上にパセリを飾る。

    • さわやか✿簡単!レモン風味のかに玉作り方4写真

コツ・ポイント

●本物の蟹ならもっと美味しい。
●卵を入れたらざっくりかき混ぜ、オムレツの要領で、半熟になったらお皿に返すようにのせると綺麗。

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朝まと
朝まと @cook_40038098
2011/11/25 22:13に公開
クックパッドレシピエール。調理師。フードコーディネーター。東京會館クッキングスクール(専科・特別専科終了)辻調理師専門学校(別科 日本料理・西洋菓子終了)でお料理の勉強をしました。レシピ本掲載・レシピコンテスト入賞・レシピカード採用多数。一日3食+おやつの「絶対日常」をハッピーにしよう♪がモットー。
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このレシピのキーワード

かに玉 もやし 片栗粉 にんじん 卵 酒 レモン カニカマ

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