鶏モモ肉とキャベツは一口大,パプリカはスライス,ミニトマトは１/４に切り、ニンニクと生姜はみじん切りにしておきます。

【ミルするホールスパイス】３種を粗くミルします。同時にココナッツミルクパウダー無糖大さじ２をぬるま湯５０ｇで溶かします。

鶏モモ肉４００ｇに黒砂糖大さじ１/２弱→醤油小さじ１→塩小さじ２→【パウダースパイス】→油大さじ１の順で入れ、絡めます。

フライパンに油大さじ１の油を入れ、【ホールスパイス】３種を弱火で温めます。

４で香りが出たら、みじん切りにしたニンニク１かけ、生姜１かけを入れます。
※ここから中火にします。

２で粗引きにミルしたカルダモンホール,クローブスホール,ブラックペッパーホールを入れます。

ざく切りにしたキャベツ１/４個、スライスしたパプリカ１/４個を入れて炒め合わせます。

炒めたら皿に盛り付けておきます。

３で下味を付けた鶏モモ肉を、焼き色がつくまで焼きます。

シーフードミックス１００ｇ、１/４に切っておいたミニトマトを入れます。

２でぬるま湯に溶かしておいたココナッツミルクパウダーを入れ、かき混ぜながらトロミがつくまで煮詰めます。

煮詰まったらこのような感じになります☆

キャベツの上に盛り付けて、出来上がりです！！