野菜を適当な大きさにカットする。
茄子はアクを抜く為、水にさらしてください。

鍋に水を入れ沸騰したら、野菜を入れます。
柔らかくなってきたら、コンソメ、ケチャップ、野菜ジュースを入れます。

少し煮込んで、最後に塩こしょうで味をととのえます。