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隠し味に柚子胡椒☆なすのごま味噌煮
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隠し味に柚子胡椒☆なすのごま味噌煮-レシピのメイン写真

隠し味に柚子胡椒☆なすのごま味噌煮

金ごま本舗
金ごま本舗 @cook_40044652

ピリ辛がとっても美味しい!食欲増進レシピ
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≪東京都の金ごま味人さん♪花ぴー様からのご投稿レシピ≫

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材料

2人分
  • なす 4本
  • だし 250cc
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 味噌 大さじ2
  • 金ごまいりごま 大さじ2
  • 柚子胡椒 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切り、皮に包丁で切りこみを入れ、さらに半分の長さに切り、あく抜きしておきます

  2. 2

    だし汁の中になす、酒、みりん、味噌を入れて15分ほど煮ます

  3. 3

    たっぷりのすりごま(いりごまを半分すりました)と柚子胡椒を入れ、なじませたら火を止めてできあがりです

コツ・ポイント

ごまたっぷりがポイントです。
いりごまとすりごま半々でも。
ごまの甘みとうまみに、柚子胡椒の爽やかなピリ辛がとっても美味しいです。

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金ごま本舗
金ごま本舗 @cook_40044652
2016/09/21 03:01に公開
兵庫・宝塚の金ごまの専門店『金ごま本舗』小さなごま屋です。一人でも多くの方に自慢の「金ごま」を知って頂きたい!ここでは皆様から頂いた貴重なレシピを公開中!ぜひあなたも『ごまを変えるだけでいつもの料理がこんなに美味しいの?!』ごまの常識を変えちゃう自慢の金ごまをご体験ください!!管理人Gomakiのレシピもhttps://cookpad.wasmer.app/kitchen/485237公開中!
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煮物 なす 酒 ゴマ 味噌

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