玉ねぎはみじん切り、セロリも筋をとってみじん切りにする。

大豆水煮、マッシュルーム、ピーマン、さやいんげん等もみじん切り。何を入れるにしても、具材はすべて同じ大きさに揃える。

フライパンに油を敷き、しょうがとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎとセロリを入れて透き通るまで炒める。

ひき肉を追加して炒め、白くなったら2.の具材を火の通りの悪い順に入れて炒め合わせる。

小麦粉を振り入れてダマにならないように全体を炒め合わせ、*を入れて火を通す。トマト缶はホールなら握り潰しながら入れる。

パスタを表示時間より1分少なめに茹で上げ、5.に入れてソースを絡めて器に盛り、具を乗せる。

ソースはあっさりしているので、お好みで粉チーズを振りかけて混ぜ込むとコクのあるソースになる。