具だくさんのミートソースパスタ
うおごころ @cook_40073857
冷蔵庫の余り食材を使うので毎回味が変わりますが、まず間違いなくかつ簡単に仕上げられます。
このレシピの生い立ち
自己流のミートソースに憧れて、見よう見まねの一品です
具だくさんのミートソースパスタ
冷蔵庫の余り食材を使うので毎回味が変わりますが、まず間違いなくかつ簡単に仕上げられます。
このレシピの生い立ち
自己流のミートソースに憧れて、見よう見まねの一品です
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、セロリも筋をとってみじん切りにする。
- 2
大豆水煮、マッシュルーム、ピーマン、さやいんげん等もみじん切り。何を入れるにしても、具材はすべて同じ大きさに揃える。
- 3
フライパンに油を敷き、しょうがとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎとセロリを入れて透き通るまで炒める。
- 4
ひき肉を追加して炒め、白くなったら2.の具材を火の通りの悪い順に入れて炒め合わせる。
- 5
小麦粉を振り入れてダマにならないように全体を炒め合わせ、*を入れて火を通す。トマト缶はホールなら握り潰しながら入れる。
- 6
パスタを表示時間より1分少なめに茹で上げ、5.に入れてソースを絡めて器に盛り、具を乗せる。
- 7
ソースはあっさりしているので、お好みで粉チーズを振りかけて混ぜ込むとコクのあるソースになる。
コツ・ポイント
野菜類で玉ねぎとセロリは必須、大豆水煮、マッシュルーム、ピーマン、さやいんげんはお好みで。干し椎茸、人参、チクワも合います。合いびき肉の代わりに牛ひき肉でも良いですが、そのときはローリエやオレガノを入れて煮込むといい具合です。鷹の爪も有効。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18070176
