青梗菜は縦半分に切って茹でる。ネギは縦半分に切ってから小口切りにする。

鍋に水を入れて沸かしネギ、鶏ガラスープの素を加える。カニ缶を汁ごと入れて味を見て、薄ければ塩で調味。

水溶き片栗粉であんを作る。あんは2回ぶんくらいできるので半分はタッパーなどに入れておく。

茹であがった青梗菜は水にとって色止めし、器に乗せる。子どものあんはそのままかける。

鍋に残ったあんにショウガを加え、おとなの分の青梗菜にかける。