アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は流水でさっと洗い、浸した水ごと火にかけて火を通す。海草は水で戻しておく。
- 2
よく絞って水を切った大根・海草を、寿司酢で和えて完成。しばらく冷やして食べるとさらに美味しいです。
コツ・ポイント
海草も大根もやや固めに戻した方が歯ごたえがあって美味しいです。
また、切干大根に火を通すのはレンジでもかまいません。
ゆでた後の汁には大根の甘味が溶け出しているので、そのまま味噌汁や煮物にどうぞ＾＾
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