ばら肉バーグ
ジェイ（変えました） @cook_40066078
ひき肉がなかったし、ネギ類しかなかったけど少ない食材でできました。つけあわせは、ねぎと人参です。弁当にも良さそう。
このレシピの生い立ち
余った食材で「ん〜」と思いついた料理（笑）
ばら肉バーグ
ひき肉がなかったし、ネギ類しかなかったけど少ない食材でできました。つけあわせは、ねぎと人参です。弁当にも良さそう。
このレシピの生い立ち
余った食材で「ん〜」と思いついた料理（笑）
作り方
- 1
長ネギをみじん切りにする
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- 2
たまねぎをみじん切りにして、フライパンで、少し色が変わるくらいまで中火で、焦がさないように炒める
-
- 3
タマネギを炒めたら、皿に広げて冷ます。
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- 4
豚バラを包丁で細かくして、たたく。ボールに入れて、卵黄、塩、胡椒、バジリコをいれて捏ねる。
- 5
4.に、1.の長ネギと、2.のタマネギを入れて、混ぜ捏ねる。
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- 6
タレを作ります。だし汁（市販のだし、つゆで可能）、みりん、醤油を混ぜておく。
- 7
熱したフライパンにオリーブ油をひき、5.の材料を大きいスプーンですくって平たく丸くして両面を焼く。
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コツ・ポイント
タレを作った後に、長ネギと人参を焼き、焼き上がったら、タレにくぐらせて盛りつけます。その後に同じフライパンで肉を焼きました。4.でよく捏ねるのがコツかな？
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お肉系が冷蔵庫になかったので、入れてませんがひき肉とかも良さそう♪お鍋感覚で！特殊な香辛料を持ってないのでお手軽です。
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