スモークサーモンのマリネ風サラダ

ニャオキチ
ニャオキチ @cook_40120482

酸味がきいて、とってもさっぱりしたサラダです☆
このレシピの生い立ち
余ったレモンを活用するには、マリネかな・・・と。

スモークサーモンのマリネ風サラダ

酸味がきいて、とってもさっぱりしたサラダです☆
このレシピの生い立ち
余ったレモンを活用するには、マリネかな・・・と。

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材料

2人分
  1. スモークサーモン 50g
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. きゅうり 1/2本
  4. カイワレ大根 1/3パック
  5. ミニトマト 4個
  6. レタス 2~3枚
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. レモン 大さじ1
  9. ☆酢 大さじ1
  10. ☆塩 小さじ1/3
  11. ☆砂糖 少々
  12. おろしにんにく 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄くスライスして水にさらす。きゅうりは、薄切りにして塩(分量外)を振る。
    カイワレ大根は根を切って半分にする。

  2. 2

    ボールに☆の調味料をいれてよく混ぜてマリネ液をつくる。

  3. 3

    マリネ液に、水気をきった玉ねぎと、軽く絞ったきゅうりを入れて和える。5分つけておく。

  4. 4

    一口大に切ったスモークサーモンとカイワレ大根を3に加えて和え、さらに3分つける。

  5. 5

    器にちぎったレタスをしき、4を盛りつける。ミニトマトを添えてできあがり!

コツ・ポイント

市販のレモン果汁よりもレモンを絞った方が、断然おいしくできました。

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ニャオキチ
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二人のやんちゃ坊主の母してます。手早く、手軽に、美味しく!を目指しています。…でも、作るより食べるのが好きかも!?
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