なす味噌★田舎の祖母の味★
amarqui @cook_40078576
やわらかいなすを贅沢にたっぷり使います。なつかしいばあちゃんの味。ごはんがおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
ばあちゃんの味が食べたくて、自分なりにアレンジ。
なす味噌★田舎の祖母の味★
やわらかいなすを贅沢にたっぷり使います。なつかしいばあちゃんの味。ごはんがおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
ばあちゃんの味が食べたくて、自分なりにアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは輪切りにし、塩を振りかけ少し置いておく。2,3分で黒い水が出てくる。
- 2
ピーマンはざく切り、
玉ねぎ、ニンジン、ニンニクはみじん切りに。 - 3
フライパンに油(分量外)を多めに入れ、搾ったなすを炒める。火が通り少ししんなりしたら取り出す。
- 4
弱火でニンニクの香りを出し、強火にし挽き肉を炒める。炒まったら玉ねぎ、ニンジンを入れる。
- 5
なすを戻して水(分量外)を半分位まで入れる。ウェイバー、砂糖、豆板醤、醤油、味噌で味付け。ここで煮込めばトロトロに。
- 6
火を止め、水とき片栗粉でとろみをつける。お好みでごま油を。できあがりです。
コツ・ポイント
さっと炒めて少し煮込むととろとろに★
ばあちゃんの材料はこれだけだけど、私はホウレン草や長ネギも入れ野菜たっぷりにしました。
意外とクラッカーにのせてもおいしいですよ(笑)
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