マグカップに牛乳を入れ、レンジ５００ｗで２分程度温める。

果実酢を加え、スプーン等でゆっくりとかき混ぜる。そのまましばらく放置。

成分が分離してきたら目の細かいざるかキッチンペーパーでろ過する。この時でた水分がホエー(乳清)です。

漉した固形分に塩少々を加えて練り合わせ、完成。お好みでさらに水を切っても。