☆アレルギー対応☆米粉の野菜ホットケーキ
わんわんさくら @cook_40124315
小麦粉、卵、乳製品不使用のホットケーキです。米粉ならではのモチモチとした食感になります。
このレシピの生い立ち
複数アレルギーを持つ息子の為に、pikahikaさんの米粉ホットケーキ（アレルギー対応）レシピＩＤ18181215をよく作っていました。野菜をあまり食べてくれないので、参考にしながらアレンジして作ってみました。
☆アレルギー対応☆米粉の野菜ホットケーキ
小麦粉、卵、乳製品不使用のホットケーキです。米粉ならではのモチモチとした食感になります。
このレシピの生い立ち
複数アレルギーを持つ息子の為に、pikahikaさんの米粉ホットケーキ（アレルギー対応）レシピＩＤ18181215をよく作っていました。野菜をあまり食べてくれないので、参考にしながらアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参とほうれん草は茹でて、豆乳半量を合わせてブレンダーかフードプロセッサーでペースト状にする。
- 2
ボウルに☆を入れて泡だて器で混ぜる。
- 3
２に１とサラダ油、レーズン、残りの豆乳は少しずつ生地の様子を見ながら加えて泡だて器で混ぜる。
- 4
フライパンに油（分量外）を少量ひき、生地を流して蓋をし、ごく弱火で焼く。
- 5
生地の周りが乾いてくるか、プツプツと穴が開いてきたら裏返して蓋をして焼く。
- 6
ごく弱火で焼いているので、表面はあまり焼き色が付かなくても中まで焼けています。
- 7
カリカリ感が欲しい場合は焼き色を付けて下さい。
コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンなら油をひかなくても大丈夫です。
砂糖はお好みで増減してください。
レーズンをたくさん入れる場合は砂糖を少な目にするといいと思います。
豆乳は野菜の水分加減で量を調節してください。
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