タジン鍋でヘルシー☆根菜のアクアパッツァ
栄養豊富な根菜を使って、魚介の旨味をたっぷりと味わえるシンプルなアクアパッツァ。タジン鍋ならおもてなしにも最適です！
このレシピの生い立ち
【栄養価】
●根菜類は食物繊維が豊富で、ビタミンCやカリウムなど栄養価も高く、胃もたれや便秘解消、美容にも効果的です。胃腸にも優しく低カロリーなので、女性にも嬉しい食材です。また、体を温める作用もあるので、風邪予防にも効果的です。
タジン鍋でヘルシー☆根菜のアクアパッツァ
栄養豊富な根菜を使って、魚介の旨味をたっぷりと味わえるシンプルなアクアパッツァ。タジン鍋ならおもてなしにも最適です！
このレシピの生い立ち
【栄養価】
●根菜類は食物繊維が豊富で、ビタミンCやカリウムなど栄養価も高く、胃もたれや便秘解消、美容にも効果的です。胃腸にも優しく低カロリーなので、女性にも嬉しい食材です。また、体を温める作用もあるので、風邪予防にも効果的です。
作り方
- 1
【下準備】▶あさりは砂抜きをしておく。▶じゃがいもは７～８㎜の輪切り、れんこんは乱切り、小かぶ、トマトはくし切り。
- 2
【下準備】鯛の両面に、軽くクレイジーソルト（分量外）をふっておく。
- 3
タジン鍋に、* 印（にんにく、オリーブオイル）を入れて弱火にかける。
- 4
香りが出てきたら、まず輪切りにしたじゃがいもを敷き、その上に鯛をのせ、周りに残りの野菜とあさりを入れる。
- 5
クレイジーソルト、ブラックペッパーをふり、白ワインを入れ、オリーブオイルを回しかける。
- 6
バターをちぎって数カ所に置き、蓋をして中火で５分、その後、弱火にして１０～１５分蒸し焼きする。
- 7
火を止めてタイムを入れ、蓋をして５分蒸らす。（香りが立つ※タイムの香りが苦手な方は最後に飾るだけでも。）
- 8
あさりが開き、食材が蒸し上がれば出来上がり。お好みで、オリーブを散らして完成。
- 9
▶塩加減はクレイジーソルトの量で調整して下さい。
▶クレイジーソルトがなければ、塩とお好みのドライハーブを使っても◎
コツ・ポイント
タジン鍋とは・・・
もともと砂漠地方のモロッコで生まれた無水鍋。
少ない水分でも美味しく調理できるようにと、独特の背の高いフタの形が、食材から出た蒸気を効率よく循環させ、栄養分を逃がすことなく素材の旨味を引き出してくれます。
似たレシピ
-
-
簡単タジン蒸し料理タラのアクアパッツァ☆ 簡単タジン蒸し料理タラのアクアパッツァ☆
魚介のうまみがたっぷりのアクアパッツァは意外に簡単なので忙しいときにこそ助かるメニューですよ☆今回はタラで挑戦！
-
-
-
-
-
-
ほうぼう（白身魚）タジン鍋アクアパッツア ほうぼう（白身魚）タジン鍋アクアパッツア
ほうぼうという白身魚を丸ごと1匹使ってタジン鍋で蒸し料理。広い鍋や土鍋で代用可能。平成１２年６月１１日話題入り感謝です！
-
-
タジン鍋で！なんちゃってアクアパッツァ タジン鍋で！なんちゃってアクアパッツァ
シンプルな食材で旨みたっぷり♪家にある調味料で作れるのでぜひお試しください☆煮汁はパンにつけるかパスタと絡めて！
-
-
その他のレシピ
