藤の花とイタドリの芽の天ぷら（簡単）
福井のおじじ @cook_40055829
藤の花やイタドリの芽を食べてる人は少ないでしょう。意外と美味しいし、タダで簡単に入手できます。話題性有りです（＾＾）
このレシピの生い立ち
5月の野山には美味しいものがいっぱいあります。この2つの材料は簡単に入手できますね
藤の花とイタドリの芽の天ぷら（簡単）
藤の花やイタドリの芽を食べてる人は少ないでしょう。意外と美味しいし、タダで簡単に入手できます。話題性有りです（＾＾）
このレシピの生い立ち
5月の野山には美味しいものがいっぱいあります。この2つの材料は簡単に入手できますね
アプリでひらく作り方
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写真は5月5日の山菜採りの収穫で、左上からウドの上部分、ウワバミ草、イタドリ、葉わさび、下はウド、藤の花、ハナイカダです
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花房から手でしごいて花を取ります。洗う必要はありません。蜜があるので生で食べるとちょっとの甘みと爽やかな食感です
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さっと洗って水を切ったイタドリの芽と藤の花をボールに入れ、天ぷら粉と冷水でさくっと合わせます
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こんな感じです
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160℃の油で揚げます。すぐあがります。
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この写真の中央は藤の花だけで、右がイタドリの芽と藤の花、左がウドの先端の天ぷらです
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コツ・ポイント
藤の花は花壇や公園などのものは採集しないこと。蜂が蜜吸いに来てる場合、刺されないように気をつけてください。油に入れるととても速くあがります。あげすぎると茶色にこげます
つくれぽ
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