ししゃもと新たまねぎの南蛮漬け丸新本家

Name: ししゃもと新たまねぎの南蛮漬け 丸新本家
Yield: 3-4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: •ししゃも １８尾（適量）; •片栗粉 適量; •新玉ねぎ （大） １個; •ニンジン（細め） ５ｃｍ; •青しそ ５枚; •オリーブオイル 適量; •湯浅醤油 濃縮 柚子梅つゆ ５０ｃｃ; •米酢 １カップ; •砂糖 大さじ２

丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783

新玉ねぎをおいしく食べるレシピ♪
このレシピの生い立ち
湯浅醤油　柚子梅つゆを使うとさっぱり、ゆず風味が爽やかで、たまねぎが甘く感じる☆
ししゃもではなく、これからが旬の豆アジやサバ、イサキにしてもいいですね！

ししゃもと新たまねぎの南蛮漬け丸新本家

丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783

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材料

3-4人分

•ししゃも　１８尾（適量）
•片栗粉適量
•新玉ねぎ　（大）１個
•ニンジン（細め）５ｃｍ
•青しそ　５枚
•オリーブオイル適量
《漬け液》
•湯浅醤油　濃縮　柚子梅つゆ　５０ｃｃ
•米酢１カップ
•砂糖大さじ２

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作り方

1

1.新玉ねぎとにんじんを薄くスライスし、水にさらす。
2

《漬け液》の材料を混ぜて、バットなど深く平たい器に入れ、①の野菜を絞って漬ける。
3

3.ししゃもに片栗粉を軽くまぶし、フライパンに多めのオリーブ油を入れ熱したところで
揚げ焼きにする。
4

4.③に火が通って表面がカリッとなったら、③に一緒に漬け込む。
5

5.青しそを刻んで、ふりかけたら出来上がり♪　冷やして食べても美味しいね！

コツ・ポイント

濃縮　柚子梅つゆを使うとだしもゆず果汁も入っているから味付けが簡単♪
玉ねぎの水分でちょうど良い加減に薄まっていい感じ！

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つくれぽ

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丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783

2015/05/06 07:03に公開

創業明治１４年醤油発祥地・和歌山県湯浅町で、生真面目に醤油と金山寺味噌・味噌などを造っています。湯浅醤油生一本黒豆は、モンド・セレクション2006年から毎年連続最高金賞を受賞。テレビや雑誌でも取材多数。醤油蔵の見学や体験もできます。こだわりの醤油や味噌で作る料理は、ひと味違うとお声をたくさん頂いています。https://www.marushinhonke.com/

このレシピのキーワード

うめ大葉片栗粉ししゃもにんじん新たまねぎゆず

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