ささ身の筋を取り、ラップに挟んで麺棒で叩いて薄く伸ばす。

ラップの上に豚バラを広げる。

広げた豚バラに、叩いて延ばしたささ身をのせる。

シソをのせ、種を取った梅干を細かくちぎり、左端にのせる。

左端のラップを持ち上げ、左端からクルクルと巻く。

巻き終わったら、両端をクルクルとねじり、形を落ち着かせる為に１５分位置く。

ラップをはがし、４等分に切る。

切った肉をラップで挟み、手で押し付ける。
厚さ１ｃｍ、直径７ｃｍぐらいになる。巻き終わりが剥がれないように楊枝を刺す。

ラップを広げ、片面に塩・コショウを振る。

フライパンを熱し、サラダ油（分量外）を入れ、塩コショウした面を下にし、上の面にも塩コショウをして焼く。

焼き色がついたら、水１００ｃｃ（分量外）を入れ蓋をして蒸し焼きにする。

皿に盛って出来上がり♪