下準備：
ししとうはヘタを取り2か所穴をあけておく(破裂防止)
肉は一口大に切る
玉ねぎはすりおろす

鍋にだし汁・しょうゆ・砂糖・玉ねぎ・ささみを入れ煮立たせ、肉に火を通す

160度の油でししとうを素揚げする。

油の温度を170度に上げて、なすを輪切りにし、切ったそばから揚げていく。（2分程度）

油を切った野菜を2に入れ数分おきに上下を返す。

全体的に味がなじんだら出来上がり。