大根とネギ味噌きのこ＊ひき肉あんかけ
まちゃじゅん @cook_40042656
大根のおいしい季節♪こってり味噌味に長ネギ&椎茸をプラス。とろ〜りあんかけに…！
写真変更、分量見直しました。
このレシピの生い立ち
大根をたくさん収穫したので、子供でも食べやすいように、ひき肉と合わせてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥き、1.5㎜幅の輪切りにして面取りをする。鍋に大根とかぶる位の水を入れて竹串がスーっと通るまで煮る。
- 2
長ネギと椎茸は、みじん切りにする。☆の材料を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンを熱して、ひき肉を炒める。色が変わってきたら、長ネギと椎茸を加え炒め合わせる。
- 4
全体に油が回り、ひき肉がポロポロになったら☆を加えて混ぜる。水分がなくなる前に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
- 5
水気を切った大根をお皿に盛り、ひき肉あんをかけたら、出来上がり！
コツ・ポイント
ひき肉あんは、茹でた里芋と一緒に食べても美味しいですよ！我が子は、余ったひき肉あんをご飯にのせて食べるのがお気に入りです(^^)d
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