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キュウリのキュウちゃん。
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キュウリのキュウちゃん。-レシピのメイン写真

キュウリのキュウちゃん。

クックDGTWS2☆
クックDGTWS2☆ @cook_40093188

生姜と昆布の相性抜群のキュウちゃんです。白ご飯にピッタリ。
このレシピの生い立ち
この時期に沢山のキュウリを頂くので、我が家の定番になりました。

生姜と昆布の相性抜群のキュウちゃんです。白ご飯にピッタリ。
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この時期に沢山のキュウリを頂くので、我が家の定番になりました。

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キュウリのキュウちゃん。

クックDGTWS2☆
クックDGTWS2☆ @cook_40093188

生姜と昆布の相性抜群のキュウちゃんです。白ご飯にピッタリ。
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この時期に沢山のキュウリを頂くので、我が家の定番になりました。

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材料

  • キュウリ 10本
  • 醤油 180cc
  • みりん 80cc
  • 酢 90cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 生姜 60g
  • 塩ふき昆布 60g
  • 胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    大きな鍋に湯を沸騰させて火を消してからキュウリを入れて約10時間放置。

  2. 2

    冷めたキュウリを5ミリ位の厚さに刻み、水気を布巾に包みながら絞る。

  3. 3

    酢、醤油、みりんを沸騰させて熱いウチに、砂糖、酒、千切り生姜、昆布を入れて粗熱をとる。

  4. 4

    冷めた出汁に絞ったキュウリと、白胡麻を混ぜて冷蔵庫に入れて味を染み込ませたら出来上がり。

コツ・ポイント

水気をよく絞ること。
絞り足らないと 水臭くなります。

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クックDGTWS2☆
クックDGTWS2☆ @cook_40093188
2015/05/04 03:18に公開

このレシピのキーワード

キュウリ 塩こんぶ 酒 ゴマ しょうが

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