ドイツ式 ほうれん草ソース
ふぇた @cook_40091143
ドイツ人の好きなほうれん草のソース
なんて言うのかと聞いても”Spinat”としか言ってくれないので、本当の名前は不明
このレシピの生い立ち
ドイツ人の主人の好物。野菜をあまり食べてくれないのですが、このほうれん草のソースだとたっぷり食べてくれるので助かります。普段、目玉焼きと茹でたじゃが芋と一緒に食べるのがドイツ式
ドイツ式 ほうれん草ソース
ドイツ人の好きなほうれん草のソース
なんて言うのかと聞いても”Spinat”としか言ってくれないので、本当の名前は不明
このレシピの生い立ち
ドイツ人の主人の好物。野菜をあまり食べてくれないのですが、このほうれん草のソースだとたっぷり食べてくれるので助かります。普段、目玉焼きと茹でたじゃが芋と一緒に食べるのがドイツ式
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を塩を入れた湯で湯がき、水にさらし、水気を絞ってからみじん切りにする。
- 2
玉葱をみじん切り、大蒜を擂り下ろしておく。（若しくは、大蒜潰し器で潰しておく）
- 3
鍋に油を引いて加熱し、玉葱を入れ透明になったらにんにくを加え、へらで炒め混ぜる。(焦がさないように）
- 4
３の鍋に小麦粉をふるい入れ、30秒～1分くらい炒め、冷たい牛乳を加え更に混ぜる。
- 5
4の鍋にほうれん草を全て入れ、混ぜながら更に加熱する。沸騰させる直前に生クリームと塩を入れ味を調える
コツ・ポイント
にんにくを焦がさないように気をつけて下さい。
塩は、ほうれん草を塩茹でするので、最後に入れなくても構いません。にんにくがたっぷりで味がしっかりしている為、塩はあまり入れ無いそうです。
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