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✰春ウドの酢味噌✰
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✰春ウドの酢味噌✰-レシピのメイン写真

✰春ウドの酢味噌✰

вё⭐чü
вё⭐чü @cook_40116649

旬の春ウドを使った酢味噌✰
ホタルイカとの相性は抜群❢❢

このレシピの生い立ち
母に教わりました。
ウドが好きなので旬の時期になると必ず作って食べます。

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ウドが好きなので旬の時期になると必ず作って食べます。

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ウドが好きなので旬の時期になると必ず作って食べます。

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材料

～2人前～
  • ウド 1/3
  • ホタルイカ 12匹
  • キュウリ 1/3
  • ワカメ 適量
  • ～酢味噌～
  • 味噌 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2弱
  • 酒 少々
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作り方

  1. 1

    ウドは皮をむき
    酢水に5分程つけアクを抜きます
    その後沸騰したお湯に入れ3分程茹でます

  2. 2

    ワカメも茹で
    キュウリは切った後塩で揉んでおきます
    ホタルイカは目をとっておきます

  3. 3

    酢味噌の材料をすり鉢に入れ
    すり混ぜておきます

  4. 4

    ウドなどを器に盛り
    酢味噌をかければ完成

コツ・ポイント

すり鉢で混ぜるのがポイントです❢❢
酢味噌のタレは甘さや酸っぱさなど
お好みの味付けで仕上げて下さい❢❢

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вё⭐чü
вё⭐чü @cook_40116649
2015/04/30 15:22に公開

このレシピのキーワード

ウド ワカメ キュウリ ホタルイカ 酒 味噌

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