鍋にお水(お椀6杯～7杯分)を入れ、昆布を入れ、弱火にかける。

鯛のあらをザクザク切る。
ねぎを輪切りに。
生姜をみじん切りにし、だし用パックに入れる。(パックが無ければそのままでも)

お湯が沸騰する前に昆布を取り出し、材料(味噌以外)を入れる。

蓋をしてコトコト弱火にかける。

生姜を取り出す。(そのままでもOK)

味を見ながら味噌を入れる。