☆ねじねじパンの作り方☆
ねじねじパンの成形の仕方の紹介です。
このレシピの生い立ち
丸パンばかりで飽きてしまったので、他のを作ってみました。
アプリでひらく作り方
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一次発酵が終わった後、等分に分けた生地からのスタートです。 ID:18049780 で、作ってます。
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綴じ目を上にして、長方形に伸ばす。
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好きな具を、まんべんなく広げる。
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手前から奥に向かってくるくる巻く。綴じ目をキュっとつまんでくっつける。
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綴じ目を下にして、上部2cm程残し、スケッパーで真ん中に切り込みを入れる。
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上部を押さえながら２本を交互にねじねじしていく。下部は、キュっとつまんでくっつける。
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二次発酵後、焼くだけです。
コツ・ポイント
ねじねじするときに、上部を押さえないと、一緒に回転してしまいますので気を付けて下さい。
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