ルー不使用☆美肌コラーゲン☆牛スジカレー
ステラ☆テルミ @cook_40100689
コラーゲンたっぷり！とろみは野菜と牛スジ！。まろやかで途中からピリッとスパイシー、胃にもたれずヤミツキになるカレーです♪
このレシピの生い立ち
ネパールカレーを食べた時の味に、近づけたくて。美肌の為に牛スジと健康の為にカレーを食べたいので出来るだけカロリーを抑え、フリージングでいつでも手軽にいただけるレシピにまとめました。
ルー不使用☆美肌コラーゲン☆牛スジカレー
コラーゲンたっぷり！とろみは野菜と牛スジ！。まろやかで途中からピリッとスパイシー、胃にもたれずヤミツキになるカレーです♪
このレシピの生い立ち
ネパールカレーを食べた時の味に、近づけたくて。美肌の為に牛スジと健康の為にカレーを食べたいので出来るだけカロリーを抑え、フリージングでいつでも手軽にいただけるレシピにまとめました。
アプリでひらく作り方
- 1
プロセッサーに、ニンニク生姜を入れ微塵切りにする。一旦取り出し、玉ねぎを入れプロセッサーにかけ、一旦玉ねぎを取り出す。
- 2
人参も同様に、プロセッサーかけ、トマト缶を入れジュース状にする。
- 3
大き目の鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクと生姜を炒め、玉ねぎを入れ、半分の量になるまで炒める。
- 4
その鍋に、人参とトマト、牛スジスープ、ローリエ、ハチミツ、コンソメキューブ、塩を入れ40分煮る。
- 5
鍋に牛スジを入れ更に20分煮る。
- 6
鍋にココナッツミルクを入れ、弱火で10分、スパイスを入れて火を止める。
味を調えて、盛り付ける。1日寝かすとまろやかに。 - 7
付け合せ野菜を焼き、器にごはんを盛り付け、野菜を添えてカレーをかける。
あれば、カイエンペッパーか、パプリカをかける。 -
コツ・ポイント
とにかくフードプロセッサーで細かくして、炒めて煮るだけ。
カレー粉やスパイスを入れてからは、香りが飛んでしまうので煮込まない事。
ジャガイモが入ってないので、残りはフリージングで保存して下さい。
つくれぽ
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