ビールが旨くなる「すだちビール」
ユルゲン @cook_40099448
すだちは他の柑橘系に比べ香りが強く酸味が少ないのでよく合います
発泡酒の方がクオリティupを実感できると思います
このレシピの生い立ち
呑み屋で出てくるコロナビールが美味いのはライムのおかげだと常々思っていて、
冷奴にかけるポン酢に使うすだちを発泡酒に入れたのがきっかけです。
ビールが旨くなる「すだちビール」
すだちは他の柑橘系に比べ香りが強く酸味が少ないのでよく合います
発泡酒の方がクオリティupを実感できると思います
このレシピの生い立ち
呑み屋で出てくるコロナビールが美味いのはライムのおかげだと常々思っていて、
冷奴にかけるポン酢に使うすだちを発泡酒に入れたのがきっかけです。
作り方
- 1
ビールを冷蔵庫で3時間冷やす
急速にキンキンに冷やせるなら短時間でオケ！ - 2
ビールを高い位置からドボドボ注ぎ、泡があふれない程度で止めて30秒待つ
- 3
タンブラーを傾けながら泡の下にビールを注ぎ込む
泡が表面張力を示すまで注ぎ準備完了！ - 4
すだちを半分に切って二つともタンブラーに投入する
写真は見やすいように輪切りです^ ^
コツ・ポイント
すだち1個でビール1.5Lは美味しく飲めますのでタンブラーに入れっぱなしで、楽しんで下さい。
柚子、カボス、レモン、シークワーサー、金柑も試しましたがすだちが抜群です。
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爽やかな柑橘系をたっぷり絞ったおろしうどん♬カボス・酢橘・ゆず等の柑橘系パンチでさっぱり☆お皿も冷やしてみて下さい♬
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すだちで爽やか☆油淋鶏(ユーリンチー）☆ すだちで爽やか☆油淋鶏(ユーリンチー）☆
☆2014/11/21話題入り☆感謝！すだちの果汁を使った爽やかな柑橘系の油淋鶏です。タレは他の料理にも使えます♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18076361
