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味がしみ込んだナポリタン
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味がしみ込んだナポリタン-レシピのメイン写真

味がしみ込んだナポリタン

tii_co
tii_co @cook_40119772

味わいのあるナポリタンのための秘訣がいっぱいです☆
このレシピの生い立ち
旦那がナポリタン好きなため、喫茶店の味を出そうと色々研究しました!

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材料

2人分
  • スパゲッティ 2人前
  • 玉ねぎ 1個
  • ピーマン 大1個
  • ウィンナー 1袋約7本
  • トマトケチャップ★ 大さじ4強
  • コンソメ顆粒★ 大さじ1/2
  • バター★ 大さじ1
  • 塩、コショウ お好みで
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを串切りし、フライパンで炒めます。甘みが出、焦げがつかないよう弱火でゆっくりと。

  2. 2

    斜め切りにしたウィンナーを入れ炒めます。押し付けるようにしてジューっと。
    このタイミングでスパゲッティを鍋に入れます。

  3. 3

    ピーマンは横の串切りにします。ウィンナーが焼けてきたら入れ、同時に★を投入します。ケチャップを焼きつけるようにします。

    • 味がしみ込んだナポリタン作り方3写真
  4. 4

    麺は柔らかめに茹で上げます。湯切りしたら、油は絡めません!味をしみやすくするため★ 少し蒸してフライパンに入れます。

  5. 5

    具と絡め、全体がクタッとなるまで炒めます。焦げそうなら水を少し入れます。

コツ・ポイント

面にも味をしみ込ませるため、オイルを絡めません。

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tii_co
tii_co @cook_40119772
2015/05/06 04:02に公開
2021〜発酵を学び、砂糖不使用、市販調味料不使用のレシピに転向。発酵調味料使用の無添加生活になったことで失敗のない美味しさ。材料も工程もシンプルに(楽に)なりました。                                        ほぼ全てのレシピに麹、酒粕を使っています。あとは旬の食材を生かして。レシピの多くはinstagram @tii___ico
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このレシピのキーワード

スパゲティナポリタン パスタ ピーマン ソーセージ バター 玉ねぎ ケチャップ

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