鯖のトマトソースパスタ
カンパーニュ！！ @cook_40051676
鯖の水煮缶がアンチョビの代わりになって、奥深い味わいになります。また、汁ごと加えることで、短時間でもコクのあるソースに。
このレシピの生い立ち
鯖の水煮缶とトマト缶があったので、何気なく作ってみたら、美味しかったので(*^^*)
鯖のトマトソースパスタ
鯖の水煮缶がアンチョビの代わりになって、奥深い味わいになります。また、汁ごと加えることで、短時間でもコクのあるソースに。
このレシピの生い立ち
鯖の水煮缶とトマト缶があったので、何気なく作ってみたら、美味しかったので(*^^*)
作り方
- 1
ニンニクのみじん切りとオリーブ油をフライパンに入れて、火にかけて香りをだす。
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- 2
あらみじん切りにした、玉ねぎを加えて、さらに炒める。
-
- 3
鯖缶を汁ごと加えて、中火にして汁を軽く煮詰める。
-
- 4
汁気がだいぶ飛んだら、トマト缶を加える。
-
- 5
乾燥ハーブ・塩を加えて、中火のまま、蓋をしないで５分煮込む。
-
- 6
仕上げに、コショウと醤油を加えたら、ソースの完成。
-
- 7
１分短めに茹でたパスタと、茹で汁（お玉２杯分）を加えて、弱火でソースと和える。味をみて足りない時は、醤油で調節して下さい
-
- 8
お皿に盛り付けたら、完成。
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コツ・ポイント
ホールタイプのトマト缶を使う場合は、煮込む時にトマトを崩しながら煮込んで下さい。鯖は、あまり崩さない方が、美味しいです。鯖缶によって塩分が違うので、醤油の量で調節して下さい。
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