鶏肉のおろしぽん酢かけとかき玉スープ
神威明希 @cook_40122614
さっぱりだけどボリュームがある一品！
このレシピの生い立ち
男子ごはんで関ジャニ∞の大倉君が、パクチーで作っていたので、パクチーが食べられないから何か変わりのものでできないかとやってみたところ、美味しくできました。
時間がかかるので、他のお料理を作りながらやってもいいかもしれません。
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- 1
まず、水に中華スープの元を入れ沸騰させます。
- 2
沸騰したら火を止め、中に鶏むね肉を入れて蓋をし３０～４０分置いておく。
- 3
置いている間に、大根をおろし、大葉は千切りにします。
- 4
水を切ったおろし大根に大葉を入れ、軽く混ぜてください。
- 5
置いておいた鶏肉を３㎝幅に切り、お皿に盛り付け、４をお肉の上に乗せて、ぽん酢をかける。
- 6
鶏肉のゆで汁をもう一回火にかけ、醤油・塩コショウを入れます。その時に乾燥わかめも入れて戻してください。
- 7
そこに溶き卵を流し込み、青ネギもここでいれます。
これで完成。
コツ・ポイント
鶏肉は火をかけすぎると固くなってしまいます。
おろしに茗荷を入れても美味しいと思います。
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