ラディッシュの葉はよく洗って沸騰したお湯で1分茹でる。

冷水に取り、冷めたらよく絞ってみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、しらすと一緒に中〜弱火で1分炒める。

実はこれだけでご飯にのせるととっても美味しいんですが。

卵を割りほぐして白だしと炒めた具を加えて、卵焼き器で焼く。

普通に出汁巻きを作る要領で焼く。フライパンでオムレツ風に作ってもOKです。

お弁当用には、中までしっかり火が通るように焼いてください。焼けたら少し置いて冷ましてから切るときれいです。