鮭のちゃんちゃん焼き（アルミホイル）

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coropicchi
coropicchi @cook_40122733

自分の為の覚書です(^^;;
このレシピの生い立ち
鮭が残っていたので(^^)

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材料

1人分
  1. 鮭 1切れ
  2. キャベツ 1〜2枚
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. ピーマン 1個
  5. 人参 1/3本の更に1/4個
  6. しめじ 5〜6本
  7. ◎味噌 大さじ1
  8. ◎料理酒 大さじ1
  9. ◎みりん 小さじ2
  10. ◎砂糖 小さじ2
  11. バター 10g
  12. 塩こしょう 少々
  13. 湯 1/2カップ

作り方

  1. 1

    ・鮭に塩こしょうで下味を付けておく
    ・◎の材料を全て混ぜ合わせる

  2. 2

    キャベツはざく切り、玉ねぎはくし切り、人参は短冊切り、ピーマンは細切り
    しめじは1本ずつバラバラにする

  3. 3

    アルミホイルを2枚に重ね、その上に玉ねぎと人参を1番下にして野菜を盛る

  4. 4

    野菜の上に鮭を乗せ、◎の調味料をかけ、バターを乗せてアルミホイルを包む

  5. 5

    フライパンに湯を注ぎ、ホイル包みを中に入れ、弱火で約20分（湯が蒸発するまで）蒸焼きにする

  6. 6

    ホイルを開けて、鮭に火が通っていたら出来上がり！

コツ・ポイント

野菜の食感が少し残っていますので、お好みで火加減を調節して下さい

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