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コーンコロッケ&カレーコロッケ
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コーンコロッケ&カレーコロッケ-レシピのメイン写真

コーンコロッケ&カレーコロッケ

新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339

新鮮なジャガイモの素材を活かしつつ、王道料理であるコロッケに挑戦
このレシピの生い立ち
北海道の羊蹄山麓で取れたジャガイモを使ったコロッケを作ってみました

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北海道の羊蹄山麓で取れたジャガイモを使ったコロッケを作ってみました

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新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339

新鮮なジャガイモの素材を活かしつつ、王道料理であるコロッケに挑戦
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材料

5~8名分
  • ジャガイモ 8個
  • 豚細切れ肉 200g
  • 玉ねぎ 半分
  • ベーコン 数枚
  • ■パプリカ 適量
  • ■黒コショウ 適量
  • ■塩 適量
  • ■コンソメまたはブイヨン 適量
  • ■白ワイン 適量
  • 小麦粉 適量
  • 卵 数個
  • 牛乳 適量
  • パン粉 適量
  • コーン缶詰 1缶
  • カレー粉 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にたっぷり水を張り、ジャガイモを茹でましょう。茹でつつ箸で簡単に突き刺さるぐらいがいいです

    • コーンコロッケ&カレーコロッケ作り方1写真
  2. 2

    豚肉、ベーコン、玉ねぎをみじん切りし、■の調味料で濃く味付けします

    • コーンコロッケ&カレーコロッケ作り方2写真
  3. 3

    茹で上がったジャガイモの皮を剥きます

    • コーンコロッケ&カレーコロッケ作り方3写真
  4. 4

    フライパンで炒めて味付けした材料を一緒に足しましょう

    • コーンコロッケ&カレーコロッケ作り方4写真
  5. 5

    ヘラを使い、よく混ぜ合わせます

    • コーンコロッケ&カレーコロッケ作り方5写真
  6. 6

    コーンを入れ、同様によく混ぜ合わせます

    • コーンコロッケ&カレーコロッケ作り方6写真
  7. 7

    別の器に小麦粉、卵、牛乳を入れて、よく混ぜます。
    それから形を整えたコロッケを中へ入れてまんべんなくつけましょう

    • コーンコロッケ&カレーコロッケ作り方7写真
  8. 8

    お次はパン粉の中へ入れ、衣をつけましょう

    • コーンコロッケ&カレーコロッケ作り方8写真
  9. 9

    油で揚げます

    • コーンコロッケ&カレーコロッケ作り方9写真
  10. 10

    油を切って……

    • コーンコロッケ&カレーコロッケ作り方10写真
  11. 11

    カレー粉を入れてコロッケカレーの元を作ります。同じように小麦粉⇒パン粉をつけて油で揚げましょう

    • コーンコロッケ&カレーコロッケ作り方11写真
  12. 12

    盛り付けて完成

    • コーンコロッケ&カレーコロッケ作り方12写真

コツ・ポイント

ジャガイモと他の材料を練る際、調味料の調合次第でいくらでもおいしく作れます

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新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339
2011/11/20 23:32に公開
 はじめまして岩上智一郎です。小説『新宿クレッシェンド』の作者です(笑)。
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このレシピのキーワード

カレー コロッケ コーン缶 パプリカ ベーコン じゃがいも 牛乳 卵 カレー粉 豚こま 小麦粉 玉ねぎ

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