ささみは筋を除いて細かく切って耐熱皿に入れ、酒少々を振りかけて６００wのレンジで１〜２分加熱する。※途中ざっと混ぜる。

ささみの粗熱がとれたら汁気を切り、マヨネーズ、コチュジャン、醤油で和える。

春巻きの皮に大葉を敷いてささみをのせ、とろけるチーズをのせる。

なるべく空気が入らないように巻き、薄力粉水でとめる。

フライパンに少量のサラダ油を熱して春巻きを並べ、低めの温度から両面色づくまで揚げ焼きにしてできあがり。