鶏がらスープがたまらない★簡単水炊き
*きなこもちこ* @cook_40118232
鶏を煮込むだけでおいしいガラスープができる★
準備も簡単！ヘルシー鍋です♪
シメはうどん雑炊で！
このレシピの生い立ち
水炊きのレシピがいろいろあって迷ったので、自分なりにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋にいっぱいの水と、さっと洗った手羽元を入れる。
少しずらしてふたをし、アクをとりながら1時間煮む。
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- 2
鶏ももを入れる場合は1口大に切り、手羽元を入れた30分後に鍋に加え、30分煮込む。
- 3
鶏は1時間たったら火を止め、30分余熱で柔らかくする。
野菜、豆腐を食べやすい大きさに切っておく。
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- 4
土鍋に野菜を入れて、火が通ったら食べごろ★
取り皿にポン酢を加えて召し上がれ♪
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- 5
卵以外のしめの材料を加えて煮込み、最後に卵を入れて出来上がり！
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コツ・ポイント
大きい鍋を使う場合は鶏肉を増やす。
煮込んでる間に水が蒸発するので火加減に注意！水を足しすぎると鶏のだしが薄くなってしまうので、その場合はガラスープを加えて下さい。
鶏の臭みがでるので、火にかける時間が長すぎないのもポイント。
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『今日の水炊き、お肉が超柔らかいね！』 『今日の水炊き、お肉が超柔らかいね！』
って旦那さんに褒められること間違いなし。スープも絶品。写真の画像にある、鍋が欠けている部分は気にしないでください。
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お家で簡単、本当に水で炊くだけの水炊き お家で簡単、本当に水で炊くだけの水炊き
鳥の出汁がたっぷり出て美味しいです！寒い冬に最適なお鍋！正直に言います。鶏肉のどの部位を入れても美味しいのでお好みで！
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