彩り野菜とチキンのクリーム煮
市販のルーを使わない、簡単で美味しいクリーム煮♡ライスと合わせてボリュームたっぷりメイン料理のできあがり！パーティにも◎
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティーのメインで考えたものです(*^o^*)彩りが良くて可愛らしい、これひとつで大満足できる一品です。簡単で時間もかからないのに、豪華に見えるので、パーティメニューに困ったら是非♡
彩り野菜とチキンのクリーム煮
市販のルーを使わない、簡単で美味しいクリーム煮♡ライスと合わせてボリュームたっぷりメイン料理のできあがり！パーティにも◎
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティーのメインで考えたものです(*^o^*)彩りが良くて可愛らしい、これひとつで大満足できる一品です。簡単で時間もかからないのに、豪華に見えるので、パーティメニューに困ったら是非♡
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】玉ねぎは皮をむいて薄切り。しめじは石づきを取る。かぼちゃとブロッコリーはレンジ(600w2〜3分)で加熱する。
- 2
鶏肉は余分な脂肪を取り除き、食べやすい大きさに切る。酒、塩コショウで下味をつけておく。焼く直前に小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンを熱し、油をひいて中火で鶏肉を両面焼く。焼き色がついたら肉を一旦取り出しておく。
- 4
そのままフライパンにバターを入れ、しめじと玉ねぎをいれてしんなりしたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでよく炒める。
- 5
火が通ったら、水、牛乳とコンソメを加え煮込んでいく。
- 6
牛乳が煮詰まりとろみがついたら、かぼちゃとブロッコリー、鶏肉も加えて、中火で約4〜5分煮て塩こしょうで味をととのえる。
- 7
サフランライスの上にかけて、仕上げにパセリをふって完成♪
-
コツ・ポイント
かぼちゃとブロッコリーは冷凍のものを使用すると、レンジで加熱の工程をはぶけるのでとても便利ですよ♩ 鶏肉は煮込みすぎると固くなるため、一旦取り出して、後半で戻します。サフランライスは無ければ白米や雑穀米などでもOK！
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