まずバターを溶かさず素早く作りたいので、分量のバターを量りボウルに入れ冷凍庫へ戻してから、作業開始！

※バターが溶けてしまうと焼き上がりの食感がバリ固になります…

ボウルのバターを混ぜ、ここに粉糖･アールグレイ茶葉を加え、しっかり白っぽくなるまですり混ぜる。くるくると！！

全卵を加え、しっかり混ぜ乳化させる。ぶつぶつのダマが消えツヤっぽくなるまで！！

※↑コツは、へらを立ててペタペタとかき混ぜること！

アーモンドプードルを加えてしっかり混ぜる。そこに薄力粉も入れたら軽く合わせる。

ボウルからラップに取り必ず冷凍庫でしっかり休ませる。

※ボウルやヘラの残りの生地もしっかり取る。手早く作業しないとバターが溶けて生地が茶色くなる(;´Д｀)