もつ鍋 ♡濃厚ゴマみそ味
mu（＊＾‐＾＊） @cook_40126742
博多で有名なもつ鍋
ゴマとにんにくを利かせた味噌味で
とってもコクのある美味しいもつ鍋です♪
このレシピの生い立ち
博多で有名なもつ鍋が大好きで、都内色々な有名店を食べ歩きました
新鮮な生の牛もつが買えるようになり、じゃぁ家で作ってみよう！と。
お店で食べるよりおいしい！と評判です。
もつ鍋 ♡濃厚ゴマみそ味
博多で有名なもつ鍋
ゴマとにんにくを利かせた味噌味で
とってもコクのある美味しいもつ鍋です♪
このレシピの生い立ち
博多で有名なもつ鍋が大好きで、都内色々な有名店を食べ歩きました
新鮮な生の牛もつが買えるようになり、じゃぁ家で作ってみよう！と。
お店で食べるよりおいしい！と評判です。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布だしをとる。
1時間ほど水に昆布をつけ、その後弱火であたため始める。途中で昆布は抜く。 -
- 2
沸騰したら火を止め、●の材料を全て入れスープを作る。
-
- 3
ごぼうはささがきにし水につけておく。キャベツも一口大に切る。
-
- 4
牛もつ、ごぼう、豆腐を先に中火で煮る。煮えたら、キャベツ投入。
-
- 5
キャベツがしんなりしてきたらにらを入れ、その上に輪切り唐辛子をちらす。
-
- 6
できあがり♪
もつがプリプリで甘くて美味しいです。 -
- 7
締めはちゃんぽん麺と小口切りにしたあさつきを入れて♪
鍋用ラーメンでも美味しいです。 -
コツ・ポイント
スープはたっぷり目の分量になっています
辛いのが好きな方は輪切り唐辛子・豆板醤を増やしてください。
ゴマは焙煎ごまをその都度すると香りがいいです。
ゴマ好きの方はもっと増やしてもおいしいです。
モツは中火で火を通してください
つくれぽ
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