絶品♪ 林檎＆さつまいもdeチーズケーキ
よーく混ぜる事によりなめらかな食感になってます。飾りの林檎の酸味がアクセントになっていて重いのにサッパリな仕上がりです。
このレシピの生い立ち
チーズケーキが好きで色々作りましたが、いつもと違うものをと考えていた時に実家から林檎とさつまいもを頂いたので作ってみたら、主人に大好評だったので我が家の秋の定番スイーツにしようかと思っています。
絶品♪ 林檎＆さつまいもdeチーズケーキ
よーく混ぜる事によりなめらかな食感になってます。飾りの林檎の酸味がアクセントになっていて重いのにサッパリな仕上がりです。
このレシピの生い立ち
チーズケーキが好きで色々作りましたが、いつもと違うものをと考えていた時に実家から林檎とさつまいもを頂いたので作ってみたら、主人に大好評だったので我が家の秋の定番スイーツにしようかと思っています。
作り方
- 1
★さつまいもは
厚めの輪切りにし、皮を剥き水にさらす。
電子レンジで軟らかくし、熱いうちにＦＰにかける。 - 2
クリームチーズを電子レンジで約２０～３０秒チンして軟らかくする。
●を全部ＦＰに入れ混ぜる（水っぽい感じでＯＫ） - 3
２に１を入れなめらかになるまでさらに混ぜる。
- 4
クッキングペーパーを敷いた型に３の生地を流し込み、台に２～３回落して空気を抜いておく。
- 5
林檎を３～４ｍｍの輪切りにする。 （皮は剥かないで下さい。）
輪切りにしたものを半分に切り芯の部分を切り取る。 - 6
フライパンにバターと林檎を入れ、その後グラニュー糖を入れる、しんなりするまでい炒める。
- 7
４の中に、６の林檎を輪を描くように敷きつめていく。
下の生地が緩いのでそっと置くように並べる。 - 8
１８０℃に予熱したオーブンに入れ４５分焼く。
竹串を刺して何もつかなければＯＫ！ - 9
少し冷めたら型からはずし、冷蔵庫に入れる。
さらに冷えたら、茶こしでシュガーパウダーを適量振れば完成～！！
コツ・ポイント
1.林檎は輪切りにすると、全体の厚みが均一になります。
2.皮つきだと色味が綺麗です。
3.パウダーシュガーはノンウェットを使用するとベチャベチャにならないのでおススメです。スーパーのお菓子作りのコーナーにありました。
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