簡単☆かぼちゃとトマトのリゾット
あゆちむ @cook_40045069
かぼちゃの濃厚さとトマトのさっぱり感がベストマッチ☆パウダーのシチュールウを使うと味付けも簡単です。
このレシピの生い立ち
寒い朝にほっこりリゾットが食べたくて♪
簡単☆かぼちゃとトマトのリゾット
かぼちゃの濃厚さとトマトのさっぱり感がベストマッチ☆パウダーのシチュールウを使うと味付けも簡単です。
このレシピの生い立ち
寒い朝にほっこりリゾットが食べたくて♪
作り方
- 1
たまねぎは荒めのみじん切り、トマトは8mｍくらいの角切り、しめじはほぐし、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
- 2
かぼちゃは適当に切り、レンジで１、２分加熱しておく。最後にかぼちゃの形を残したい時は、やや大きめに切る（3、4ｃｍ）。
- 3
フライパンに油を熱し、ベーコンとタマネギを炒める。大体油が馴染んだら、しめじとかぼちゃを加え、軽く塩コショウをする。
- 4
トマトを加えて弱火で炒める。トマトの汁気が出たらご飯を加え、ほぐしながら炒める。さらにシチュールウを加え全体を混ぜる。
-
- 5
水2/3カップを加え煮込む。味を見ながら塩コショウで調節する。最後に粉チーズを好きなだけ加え、全体をさっくり混ぜる。
- 6
お皿に盛り、パセリをのせて出来上がり♪
コツ・ポイント
パウダールウなので水より先に入れましたが、固形の場合はルウ1/2個を水が煮立った後で入れて下さい。
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かぼちゃのほのかな甘味とエノキダケのもちもち感、パセリの風味がとってもおいしいです。途中でトマトの食感も爽やかです。黒コショウはたっぷりとかけたがおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18082737
