とろーり蜜カステラ
メープルウォールナッツ @cook_40042005
見た目はベビーカステラみたいだけど、食べると中から、甘いシロップがとろーり。
このレシピの生い立ち
マレーシアのお母さんから習った、クエチャラというお菓子です。
市場(パサマラ)では手作りのこのお菓子が売られていることもあります。
とろーり蜜カステラ
見た目はベビーカステラみたいだけど、食べると中から、甘いシロップがとろーり。
このレシピの生い立ち
マレーシアのお母さんから習った、クエチャラというお菓子です。
市場(パサマラ)では手作りのこのお菓子が売られていることもあります。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、卵、ココナッツミルクをボウルに入れて混ぜる。粉はふるわなくても大丈夫です。
- 2
1に水、塩を入れて混ぜ、ミキサーにかけてなめらかにする。
- 3
たこ焼き器を熱し、油をひく。テフロン加工の場合は油なしでも大丈夫です。
- 4
火を弱め、生地をたこ焼き器の2/3くらいずつ流し込む。
- 5
生地を流し込んだらすぐに、砂糖をティースプーンで1杯(1個につき3g程度)ずつ、生地の中心に乗せる。
- 6
砂糖が自然に生地の中に入ったら、蓋をして生地の表面が乾くまで火を通す。
- 7
生地をたこ焼き器から取り出し、温かいうちに2つを合わせて球状にする。
コツ・ポイント
生地の中に砂糖を入れた時に、自然と砂糖が沈むことがポイントです。そのためのポイントは2つ。
生地をたこ焼き器に入れるときは弱火で。生地が固まってしまうと、シロップが生地の真ん中に入りません。
砂糖は顆粒状のものを使います。
つくれぽ
帰りが遅いので、99ショップなどで手に入る材料ですぐできて健康を意識したメニューをよく作ります。マンネリ化を打開するべく、旅行など行ってくるとしばらく「ご当地メニュー」にはまって試行錯誤してることがあります。
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