鱈と野菜のスープ
まひぼう @cook_40042718
鱈を使った、あったかスープです。
このレシピの生い立ち
寒かったので何か暖かいものが食べたかったのと、ちょうど鱈があったのでこうなりました(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
鱈は1切を3～4つにわけて、塩をふっておく。
- 2
大根、人参はいちょう切りにし、しめじはいしづきを取っておく。
- 3
だし汁が沸いたら、大根と人参を入れて、大根に透明感が出るまで煮る。
- 4
3.にしめじを加え、さらに煮る。
- 5
しめじに火が通ってきたら、醤油、塩で好みの味にととのえる。
- 6
切っておいた鱈に片栗粉をまぶし、沸いている鍋に投入。灰汁が出るようなら取る。
- 7
鱈に火が通ったら、最後にねぎを好きなだけ入れて、出来上がり。
コツ・ポイント
鱈に片栗粉をまぶしてから鍋に入れる事で、ちょっとだけとろみがつきます。
きのこは何でも合うと思います。
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