じゃがいも、人参、大根は1cm角くらいに切る。じゃがいもは水にさらしておく。

ねぎは1cm幅くらいに切る。

鍋に水、白だし、酒、砂糖を入れ、
人参を煮る。

少ししたら、大根、ねぎ、水切りをしたじゃがいもも加えて煮る。

野菜が柔らかくなってきたら、たらを加えて2～3分煮る。

1度、たらを取り出して、皮と骨を取り除く。
（面倒だったら省いて、食べながらとってください）

5の鍋に豆腐を崩しながら入れ、たらも戻しいれて、みりん、塩コショウ、しょうゆで味を調えてひと煮立ちしたら出来上がり。