１をたっぷりの水（分量外）と米と共に煮立て、弱火で１０分間下茹でする。　大根を取り出し、軽く水洗いしておく。

ブリは皮と骨を取り除き、包丁で叩いて粗いみじん切りにする。　赤身の部分も使いますので捨てないで下さいね。

３をすりこぎで粘り気が十分出るまですり、さらに○を混ぜる。　ブリの身が完全に潰れてなくてもＯＫです。

おろし生姜、すりゴマ、みじん切りにした長ネギを４に混ぜ、煮立った昆布だしに落としてつみれ団子を作ってゆく。

５のアクを除いたら、●と２の大根を加えて煮立たせ、落し蓋をして弱火で１時間煮る。