ごぼうの下ごしらえをする。アルミホイルをくしゃくしゃっとしてこする。

このくらい皮が剥けたらOK!

何カ所か切れ目を入れたら半分はこうしてピーラーでささがきにする。

残り半分は何枚かにスライスして細切りに。

切ったら水にひたして灰汁抜きを。

にんじんも同じように半分はささがき、半分は細切り。

大根も同様に。これで野菜の下ごしらえは完了！

梅干しはこのくらいのをふたつ。

たたくとこのくらいの量なので、梅チューブご利用の方は参考になさってください(´･ω･`)

■の調味料と梅を混ぜて合わせ調味料も準備OK!

ごま油を熱した弱火のフライパンで細切り→ささがきの順で炒める。しんなりしたら合わせ調味料を加えて煮絡めるように炒める。

大根に味がしみたら完成!