★印の材料を合わせてレンジでチンし、味噌を溶かしておく。
途中、2～3回かき混ぜる。

里芋は皮を剥き、一口大に切り、蒸し器で蒸す(レンジでチンしたり茹でても)。 蒸し上がった里芋は、水で洗いヌメリを取る。

里芋をザルにあけ、良く水気を切る。
フライパンにサラダ油を熱し、里芋を並べ、フライパンを揺するようにして、油を回す。

味噌ダレを投入し、里芋に絡める。
アツアツをお皿に盛り、青海苔を振りかける。