簡単☆茄子と豚のオイスターソース炒め♪
ぎんmama。 @cook_40117002
切ったら、さっと炒めるだけ♪柔らかい茄子&豚肉にオイスターソースが良く絡む～♪我が家の大人も子供も大好きな味です♪
このレシピの生い立ち
義理母の育てた自家製茄子が毎日採れるので、色んなバージョンで楽しみたいと思います♪
簡単☆茄子と豚のオイスターソース炒め♪
切ったら、さっと炒めるだけ♪柔らかい茄子&豚肉にオイスターソースが良く絡む～♪我が家の大人も子供も大好きな味です♪
このレシピの生い立ち
義理母の育てた自家製茄子が毎日採れるので、色んなバージョンで楽しみたいと思います♪
作り方
- 1
茄子は皮をピーラーで３～４ヵ所剥き５mm幅の輪切りを水にさらします。豚肉に塩こしょうをふり小麦粉をまぶして揉み込んでね。
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- 2
冷たいフライパンに、ごま油、チューブにんにく&生姜を入れ弱火で温めている間に小ネギを小口切りに。後は、一気に炒めます♪
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- 3
豚肉の色が変わったら、茄子を投入～♪しんなりしてくるまで炒めたら、中華だし、酒を入れ蓋をして２分程蒸し焼きします。
-
- 4
蓋を取り、水気を飛ばすように炒めたら☆の調味料をお好みで回しかけ、小ネギを散らして出来上がり♪
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- 5
ジュワ～っと旨味が染み込んだ茄子で、思わずご飯を食べ過ぎてしまいそう(^ー^;Aオイスターソースって何でも合うから好き♪
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- 6
【2016.10.16追記】超簡単！レシピID：18237124『時短簡単☆レンチン茄子のオイごま油がけ♪』も試してね♪
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- 7
【2017.1.9追記・調味料分量】茄子の大きさに応じ、中華だしオイスターソース醤油の量をお好みで加減してみて下さいね。
コツ・ポイント
旬の季節なら、どんな食べ方でも美味しい～♪
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