ゴマ豆腐。和、洋どちらにも!
材料は3つ!作業は単純!
このレシピの生い立ち
最初はスイーツ感覚で作って・・
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最初はスイーツ感覚で作って・・
材料を全てミキサーに入れ約30秒!
ザルにサラシをしき、下に厚手の鍋を置き
1を裏ごし!
2を強火にかけ木ベラでひたすら!
固まりかけたら中火に!
沸騰したら中弱火の、ポッコンポッコンいう程度に!
手はひたすら焦げ付かないように20分かき混ぜ続けます(^_^;)
4を、水で濡らしたバットに平らになるようにあけかえ、ラップをかけて冷蔵庫に!
和風なら白だしとワサビで。
洋風ならそのままでも。
20分かけてよく練ると、弾力のあるプリンプリンに仕上がります!
鍋は出来るだけ厚手のほうが、焦げ付きにくいですよ!
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