ボウルに粉類、砂糖、ドライイースト、スキムミルク、塩を入れて混ぜる。混ざったらごまや雑穀を入れて混ぜる。

１に水を入れて、手で１２分～１５分ほどこねる。
ベタつきが気になる時は手に粉をふって、またこねる。

炊飯器に油を塗り（オリーブオイルかバター等）生地を丸めて発酵機能を押す。
なければ保温５分、切って２０分放置。

発酵が終わると生地は２倍くらいに膨らんでいるはず。指に粉をつけて穴が戻らなかったらOK。ダメならもう少し発酵させる。

生地が指につかなければ空気抜きをし、丸めて炊飯器に戻し、再び発酵機能ON（２次発酵）
なければ保温５分、放置２０分。

２次発酵で生地が２倍になったらパン焼きボタンを押す。
なければ炊飯で。
終わったらすぐに取り出して冷ましてから切ってね。