キャベツをみじんぎりにし、塩をまぶしてもみこみ、しばらく放置する。水が出て来たら固くしぼる。

豚ひき肉、（1）のキャベツ、卵をボウルに入れてまぜ、塩胡椒とナツメグで味付けしてひとまとめにする。

フライパンに（2）で作ったタネを平らに丸めて蒸し焼きにし、取り出す。

＜たれ＞
同じフライパンに☆を入れ、一煮立ちさせる。お好みの具を入れてOK。

ハンバーグの上に大根おろしをのせ、（4）のたれをかけて完成！